Mozzarella di Bufala Dop
“Mozzarella Aversana” è il nome comune nella Piana del Sele e nell’area Aversana. Il suo sapore è delicato e molto particolare. Al momento del taglio, l’aversana, si può notare una lieve scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. Deve essere conservata in frigo interamente ricoperta dal proprio siero di governo. Prima di mangiarla consigliamo di lasciarla a temperatura ambiente per almeno un’ora, per assaporarla interamente nel suo sapore e fragranza. Trattandosi di un prodotto fresco è consigliabile consumarla nel più breve tempo possibile.
Luigi –
Non ho mai mangiato una mozzarella così buona! la compro sempre e l’ordine lo faccio sempre un pò prima indicando la partenza dei prodotti il Mercoledì. Quasi sempre giungono a casa mia il Giorno dopo! bravissimi! grazie a voi, io che sono di Milano posso mangiare la buona mozzarella Campana della Piana Del Sele. Mitici