Il salame di bufala contiene soltanto l’1.5% di grassi, dal basso contenuto di colesterolo viene molto utilizzato anche per le diete. Ricco di ferro e molto nutritivo.
Composizione: Carne di Bufalo, pancetta di suina in minima percentuale.
Il nostro caseificio è consorziato con il Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana e, come tale, i prodotti realizzati con solo latte di bufala hanno l’etichettatura DOP (Denominazione d’Origine Protetta). Inoltre il Caseificio Stella si è sottoposto alle verifiche e ai controlli di uno dei più alti istituti di certificazione: il CSQA. Naturalmente rispetta tutta la normativa italiana HACCP per gli standard di igiene e qualità.
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